牡丹江市教育局开展2025年全市中小学（幼儿园）校园食品安全培训

为进一步推进“校园餐”专项整治工作走深走实，强化校园食品安全监管，压实学校食品安全主体责任，保障学校师生饮食安全，近日，牡丹江市教育局联合市市场监管局，组织开展全市中小学（幼儿园）校园食品安全专题培训。培训采取线上线下相结合方式，全市各中小学校、幼儿园负责人及食品安全管理员等共计600余人参加培训。

培训中，市市场监管局工作人员从校园食品安全主体责任落实、餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、食品原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、场所和设备设施维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐饮浪费等内容进行了全面深入讲解，重点强调学校要严格落实食品安全责任、完善管理制度，定期自查整改，加强安全意识、责任意识，规范食品加工操作行为。

培训会还结合食材采购索证索票不齐全、食品储存不符合要求、加工过程生熟交叉污染等常见问题进行了案例剖析。通过一个个真实案例，让参训人员深刻认识到食品安全事故带来的严重后果，进一步强化食品安全风险防范意识。

本次培训有效提升了全市中小学校、幼儿园食堂食品安全管理人员的食品安全知识和规范操作能力，增强了食品安全意识。下一步，牡丹江市教育局和市场监管局将进一步加大对校园食品安全的监管力度，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。